COMMIS CUISINE

Description du poste

Mission :

Le Commis est chargé de gérer le début de la chaîne de préparation des aliments. Il/elle est en charge de différentes tâches basiques comme le dressage des plats et l’organisation du service.

Principales Activités :

• Réalise des travaux préparatoires et des mets simples

• Assure le dressage des plats et les transmet au personnel de salle

• Gère la mise en place

• Participe au service

• Réceptionne les provisions et matières premières

• Veille à la propreté de son poste de travail et des locaux annexes

• Respecte scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes en vigueur

• Peut être amené à réaliser des activités de plonge


Lien hiérarchique : Chef de Cuisine

Manager : Non

Conditions d’exercice

Temps de travail : Roulement Jour/Nuit – Soirs, Week-end et jours fériés

Contraintes du métier : Disponibilité – Stress

Profil/Accès à l’emploi

Diplôme/Formation : CAP/BEP, Bac professionnel à Bac +2

Spécialité du diplôme : Cuisine

Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : Etablissement de Luxe

Qualités requises : Observation, curiosité, flexibilité, polyvalence, respect des procédures, bonne condition physique, connaissances des temps de préparation…

Langues étrangères : 
Outils Informatiques : 

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Détails de l'offre

Lieu:
Monaco

Secteur:
Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Type de contrat:
Salarié CDD

Durée de travail:
Plein temps

Qualification:
Employé non qualifié

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