Description du poste
Mission :
Le Commis est chargé de gérer le début de la chaîne de préparation des aliments. Il/elle est en charge de différentes tâches basiques comme le dressage des plats et l’organisation du service.
Principales Activités :
• Réalise des travaux préparatoires et des mets simples
• Assure le dressage des plats et les transmet au personnel de salle
• Gère la mise en place
• Participe au service
• Réceptionne les provisions et matières premières
• Veille à la propreté de son poste de travail et des locaux annexes
• Respecte scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes en vigueur
• Peut être amené à réaliser des activités de plonge
Lien hiérarchique : Chef de Cuisine
Manager : Non
Conditions d’exercice
Temps de travail : Roulement Jour/Nuit – Soirs, Week-end et jours fériés
Contraintes du métier : Disponibilité – Stress
Profil/Accès à l’emploi
Diplôme/Formation : CAP/BEP, Bac professionnel à Bac +2
Spécialité du diplôme : Cuisine
Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : Etablissement de Luxe
Qualités requises : Observation, curiosité, flexibilité, polyvalence, respect des procédures, bonne condition physique, connaissances des temps de préparation…
Langues étrangères :
Outils Informatiques :
Société des Bains de Mer Monte-Carlo
Détails de l'offre
Lieu:
Monaco
Secteur:
Hôtellerie - Restauration - Tourisme
Type de contrat:
Salarié CDD
Durée de travail:
Plein temps
Qualification:
Employé non qualifié
