1er Commis de Cuisine

Description du poste

Mission :

Le Commis est chargé de gérer le début de la chaîne de préparation des aliments. Il/elle est en charge de différentes tâches basiques comme le dressage des plats et l’organisation du service.

                                    

Principales activités :

  • Réalise des travaux préparatoires et des mets simples
  • Assure le dressage des plats et les transmet au personnel de salle
  • Gère la mise en place
  • Participe au service
  • Réceptionne les provisions et matières premières
  • Veille à la propreté de son poste de travail et des locaux annexes
  • Respecte scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes en vigueur
  • Peut être amené à réaliser des activités de plonge
  • Possède un degré d'expertise et une technicité confirmés dans l'ensemble des tâches et des connaissances théoriques
  • Anticipe le travail à réaliser et les ressources nécessaires à sa réalisation
  • Fait preuve d'initiative pour agir de façon autonome dans la limite du périmètre de responsabilités confiées par la hiérarchie

 

 

Les missions mentionnées ne sont pas exhaustives et toutes autres missions ou activités supplémentaires ponctuelles pourront être confiées, en cas de nécessité de service. La fiche de poste n’a aucune valeur contractuelle.

 


 

Temps de travail : Roulement Jour/Nuit – Soirs, Week-end et jours fériés

 

Diplôme/Formation : CAP/BEP, Bac professionnel à Bac +2 en Cuisine

 

Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : Expérience à un poste similaire

 

Qualités requises : Bonne présentation, Sens de l’observation, Curiosité, Disponibilité et Flexibilité, Polyvalence, Respect des procédures, Bonne condition physique, Connaissances des temps de préparation, Esprit d’équipe.

 

 

Poste remplacement

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Détails de l'offre

Lieu:
Monaco

Secteur:
Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Type de contrat:
Salarié CDD

Durée de travail:
Plein temps

Qualification:
Employé qualifié

Salaire:
2 278

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