CHEF DE PARTIE

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES :

Assister les sous-chefs et le chef de cuisine dans la préparation et le service des menus et des commandes en veillant au respect à leur plus haut niveau des standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel. S'assurer que les zones de cuisine placées sous sa responsabilité, les équipements et les ustensiles sont toujours maintenus propres et rangés selon les normes d’hygiène en vigueur au sein de l’hôtel.

RESPONSABILITE PRINCIPALES:

  • Être parfaitement informé du fonctionnement de la cuisine principale, du déroulé des opérations de restauration, 
  • Être responsable de la production dans la zone placée sous sa responsabilité ;
  • S'assurer en permanence du niveau de qualité de service le plus élevé dans la production des menus ;
  • Assurer une bonne rotation des stocks et des procédures de stockage correctes.
  • Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ;
  • Superviser les équipes placées sous sa responsabilité ;
  • Veiller à empêcher le gaspillage alimentaire et s’assurer du tri des déchets conformément aux procédures en vigueur au sein de l’entreprise ;

Profil recherché

PROFIL RECHERCHÉ
Justifiant d'une expérience réussie de 2 ans idéalement acquise au sein d'un établissement cinq étoiles vous maîtrisez l'ensemble des postes de cuisson. Vous avez idéalement acquis de l'expérience dans la restauration gastronomique que bistronomique et êtes à même de vous adapter dans les deux environnements. Vous êtes doté d'un réel esprit d'équipe et de dynamisme.

Horaires :

  • Disponible le week-end
  • Périodes de travail de 8 heures
  • Travail les jours fériés

À propos de la société

ORION, agence de travail temporaire et de recrutement à taille humaine est née du partage d’expériences professionnelles plurisectorielles, qui mise sur la complémentarité pour s’inscrire dans une approche résolument Métier, centrée et orientée Clients et Collaborateurs Travailleurs temporaires.

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Responsable de l'annonce

SARL ORION
CHARGE DE GESTION

Téléphone

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LE SOLEIL D'OR 20 Boulevard Rainier III, 98000 Monaco
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Détails de l'offre

Lieu:
Monaco

Secteur:
Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Type de contrat:
Interim

Durée de travail:
Plein temps

Qualification:
Employé qualifié

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